Descripción
Valdubón Crianza 2020 es un tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Valdubón con Tinta del País procedente de viñedos de más de treinta años y bajos rendimientos. La bodega se encuentra en Milagros, junto al río Riaza, en la zona burgalesa de la denominación.
La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada, con una maceración de entre quince y veintiún días destinada a extraer color, estructura y taninos maduros sin perder el carácter frutal. Tras completar la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble americano y francés.
En copa combina grosella, mora y fruta negra madura con notas de vainilla, cacao, regaliz y tostados. En boca presenta una entrada potente pero amable, con cuerpo, buena acidez y taninos maduros que evolucionan de forma elegante. Es un Ribera del Duero clásico, sabroso y estructurado, con la madera integrada y un final largo y persistente.
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