Descripción
Viñas del Vero Gewürztraminer 2025 es uno de los blancos aromáticos más reconocibles del Somontano. Elaborado por Viñas del Vero con uva Gewürztraminer procedente del pago El Enebro, expresa muy bien el carácter floral, exótico y ligeramente especiado de esta variedad centroeuropea adaptada al clima aragonés. El viñedo se sitúa a unos 400 metros de altitud, sobre suelos francos con yesos blancos, poco profundos y de baja fertilidad.
La elaboración busca preservar al máximo los aromas de la uva: tras el despalillado, la vendimia se refrigera a 6 ºC y realiza una maceración con pieles durante unas 7 horas. Posteriormente se escurre el mosto flor y fermenta parcialmente en depósitos de acero inoxidable. El resultado es un blanco muy perfumado, de color amarillo pálido con reflejos verdosos, aromas de flores, fruta exótica, lichi y fruta madura. En boca es sedoso, untuoso, aromático y envolvente, con un punto goloso muy característico.
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