Descripción
Lo Peix Blanc 2024 es un vino blanco ecológico de producción limitada elaborado por Celler Solà Clàssic en Bellmunt del Priorat. Nace exclusivamente de Garnatxa Blanca cultivada en la finca familiar Mas Hereu, donde la bodega trabaja con uvas certificadas de cultivo ecológico. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando las plantas en su punto óptimo de madurez y efectuando una segunda selección a la entrada del celler.
Tras una maceración pelicular de 24 horas, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura máxima de 18 ºC. El resultado es un blanco brillante y transparente, de color amarillo oro intenso. En nariz muestra pera madura, melocotón blanco y fruta blanca. En boca es glicérico, amplio y con cuerpo, equilibrado por la mineralidad característica de los vinos del Priorat. Se elaboran únicamente 1.800 botellas.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.