Descripción
Terroir Històric Negre 2023 es la puerta de entrada al estilo ligero, preciso y gastronómico de Terroir al Límit. Nace de Garnacha Tinta y Cariñena procedentes de viñedos repartidos por los nueve pueblos históricos del Priorat. La vendimia es manual y los racimos fermentan enteros con levaduras autóctonas, siguiendo una elaboración de infusión y mínima extracción. El vino no pasa por barrica: se afina durante seis meses en un recipiente neutro para conservar la fruta, la frescura y la expresión mineral.
En nariz aparecen granada, cereza crujiente, mora, hibisco, hinojo y hierbas de garriga, acompañadas de un recuerdo ahumado. En boca es jugoso, fluido y equilibrado, con taninos finos, buena tensión y un final sabroso, mineral y ligeramente salino. Un Priorat versátil, elegante y menos pesado de lo habitual en la denominación.
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