Descripción
Pago de Carraovejas El Anejón 2021 es un tinto de parcela elaborado únicamente en cosechas excepcionales. Nace en una singular viña de terrazas situada a la entrada del valle de Carraovejas, frente al castillo de Peñafiel. Sus 9,43 hectáreas, plantadas sobre suelos franco-calcáreos a unos 850 metros de altitud, forman un anfiteatro natural con una exposición solar privilegiada.
La vendimia se realiza manualmente y por separado para cada variedad. Tras una rigurosa selección de racimos y bayas, la fermentación se desarrolla espontáneamente en pequeñas tinas de roble francés. El vino envejece doce meses en barricas nuevas de 600 litros y completa un prolongado reposo en botella.
En copa muestra frutos rojos y negros, violetas, hierbas aromáticas, especias y una mineralidad calcárea muy definida. En boca es intenso y profundo, pero también sedoso, fresco y preciso, con taninos finos y un final balsámico extraordinariamente largo.
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