Descripción
Manía Sauvignon Blanc 2024 es el primer blanco elaborado íntegramente con Sauvignon Blanc dentro de la gama Manía de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo, una colección más juvenil y moderna de esta casa familiar de Rueda. Procede de viñas situadas en la Finca Valdelacasa, en Pozaldez, sobre suelos franco-arenosos y clima continental. La vendimia se realiza de forma mecánica en la primera semana de septiembre, seleccionando la uva en su punto óptimo de maduración. En bodega, la uva despalillada realiza una maceración pelicular en carbónico durante 9 horas, seguida de prensado ligero para extraer el mosto yema. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a baja temperatura durante 23 días y el vino permanece 3 meses sobre sus lías antes del embotellado. El resultado es un blanco aromático, fresco y varietal, con notas herbáceas, fruta exótica, cítricos y una boca elegante, mineral, redonda y persistente
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