Descripción
ValSotillo VS Reserva 2016 es un tinto de producción limitada elaborado por Bodegas Ismael Arroyo con 100% Tinta del País procedente de una rigurosa selección de viñedos de Sotillo de la Ribera. Las uvas se vendimian manualmente en pequeños canastos, seleccionando los mejores racimos directamente en las parcelas tradicionales conducidas en vaso.
Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino envejece durante 24 meses en barricas de roble francés y americano dentro de la histórica bodega subterránea del siglo XVI, donde la temperatura constante permite una evolución lenta. Completa su afinado con un mínimo de doce meses en botella.
En copa muestra fruta negra madura y confitada, grosella y casis, acompañadas por especias dulces, trufa, café, té, minerales y roble cremoso. En boca es profundo, carnoso y aterciopelado, con taninos pulidos, estructura firme y un final muy largo y elegante.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.