Descripción
Thalarn 2017 Magnum es un Syrah de montaña elaborado por Castell d’Encús en Talarn, dentro de la subzona Pallars de la D.O. Costers del Segre. Los viñedos se encuentran a gran altitud, en un entorno pirenaico donde la importante oscilación térmica favorece una maduración lenta, una acidez viva y un perfil más fresco y especiado que el de los Syrah procedentes de zonas cálidas.
La elaboración combina fermentaciones en lagares de piedra medievales excavados en la montaña, tinas de madera y depósitos de acero inoxidable. El vino realiza la fermentación maloláctica y una crianza aproximada de doce meses en roble francés.
La cosecha 2017 muestra una expresión intensa y elegante, con fruta roja y negra, violetas, pimienta blanca, clavo, hierbas de montaña y matices minerales. En boca es sedoso, enérgico y fresco, con taninos finos y un final largo y especiado. El formato Magnum favorece una evolución más lenta y homogénea, especialmente interesante en una añada madura.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.