Descripción
Enate Varietales 2000 es una de las primeras añadas de este vino de ensamblaje de la bodega Enate, elaborado en la D.O. Somontano a partir de una selección de variedades tintas de sus viñedos. En esta cosecha, las fuentes específicas hablan de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, una combinación que aporta fruta, estructura, madurez y perfil especiado. La elaboración sigue el estilo moderno de la casa: fermentaciones separadas por variedad, maloláctica en barricas nuevas de roble francés y una crianza prolongada que busca integrar potencia y elegancia. Es un tinto de perfil carnoso, amplio y expresivo, con aromas de fruta roja madura, especias dulces, fondo balsámico y notas tostadas propias de la barrica. Por su edad, conviene tratarlo como vino de guarda: abrir con cuidado, comprobar evolución y decantar suavemente si presenta sedimentos. Ideal para platos sabrosos, carnes rojas, asados, caza menor, ahumados y quesos curados.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.