Descripción
AT Roca Reserva Brut Nature 2024 es un espumoso Corpinnat ecológico que interpreta el paisaje calcáreo de Sant Sebastià dels Gorgs mediante un coupage de 55% Macabeu y 45% Xarel·lo. Las uvas, procedentes de un mosaico de parcelas, se vendimian manualmente y se prensan directamente en frío, sin despalillar.
El vino base se afina durante siete meses en tinas de acero inoxidable y barricas de 500 litros de roble francés. La segunda fermentación se realiza en botella con mosto concentrado propio y continúa con una crianza mínima de veinte meses sobre lías. El resultado es un espumoso seco, fresco y mineral, con burbuja fina, fruta blanca, cítricos, hinojo y recuerdos de pastelería. En boca combina cremosidad, precisión y un final elegante y persistente, sin adición de licor de expedición.
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