Descripción
ValSotillo Tinto Roble 2023 es un tinto joven con crianza elaborado por Bodegas Ismael Arroyo en Sotillo de la Ribera, dentro de la D.O. Ribera del Duero. Procede de viñedos de Tinta del País plantados en diferentes parajes del municipio, sobre laderas de suelos arenosos, arcillosos y calcáreos, trabajados mediante el tradicional sistema de poda en vaso.
La vendimia se realiza manualmente en pequeños canastos. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica tienen lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, utilizando levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino permanece seis meses en barricas de roble francés y americano dentro de la histórica bodega subterránea familiar del siglo XVI.
En copa conserva un marcado carácter frutal, con cereza, frambuesa, zarzamora y fruta negra, acompañadas por especias suaves y una madera discreta. En boca es fresco, amable y equilibrado, con taninos dulces y un final sabroso.
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