Descripción
Protos Roble 2024 es un tinto joven con una breve crianza que muestra el carácter frutal y accesible del Tempranillo de la Ribera del Duero. Se elabora íntegramente con Tinta del País procedente de diferentes parcelas y de viñedos de menos de 25 años, seleccionados para reunir distintas expresiones del territorio en un vino equilibrado y versátil.
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kilos. En bodega, los racimos pasan por una mesa de selección antes de realizar una maceración con los hollejos durante 15 días a 24 °C. Su crianza mínima de cuatro meses en roble americano aporta especias dulces, tostados ligeros y redondez, respetando la presencia de la fruta fresca.
Es un Ribera del Duero intenso pero fácil de beber, con taninos suaves y un perfil goloso. Resulta especialmente adecuado para tapas, embutidos, carnes, arroces, pasta y quesos semicurados.
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