Descripción
González Byass Solera 1847 Cream es un vino generoso dulce de Jerez elaborado mediante el ensamblaje de Palomino Fino y Pedro Ximénez. Es un Cream clásico, de perfil amable, goloso y muy reconocible, pensado tanto para el aperitivo como para acompañar postres no excesivamente dulces. La base de Palomino aporta estructura, crianza oxidativa y notas de madera, mientras que la Pedro Ximénez, pasificada mediante el tradicional proceso de soleo, suma densidad, dulzor natural y recuerdos de fruta pasa. Su crianza media de 8 años en el sistema de criaderas y solera le da redondez, complejidad y una textura aterciopelada. En copa muestra color caoba oscuro, aromas de pasas, higos, vainilla, madera y frutos secos. En boca es dulce, suave y equilibrado, con final de caramelo, madera y fruta deshidratada. Una referencia muy útil como generoso dulce de rotación, con buena relación calidad-precio.
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