Descripción
Can Credo Miranius Xarel·lo 2024 es un vino blanco ecológico de la D.O. Penedès elaborado por Celler Credo, el proyecto de vinos tranquilos de la familia Recaredo. Nace de una selección de viñedos de Xarel·lo repartidos entre la Plana oriental del Penedès, las Muntanyes d’Ordal y la Vall del Bitlles. La vendimia es manual y busca conservar una acidez fresca, natural y equilibrada.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras propias procedentes de los viñedos de la bodega. El resultado es un blanco directo, vivo y profundamente varietal. En nariz combina piel de limón, manzana amarilla, hinojo, hoja de té verde, flores de primavera y recuerdos minerales. En boca es ligero pero texturizado, con una acidez marcada, paso fluido y un final fresco y salino. Su elaboración de mínima intervención puede provocar la aparición de sedimentos naturales, que no afectan a su calidad.
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